Všechno, co jste chtěli vědět o jackfruitu

Určitě jste o tomto ovoci už slyšeli a pravděpodobně vás mate a chcete se o něm dozvědět více. Jackfruit je tak všestranný, že nás nikdy nepřestane udivovat! Vytvořili jsme tento článek, abyste se dozvěděli vše, co jste kdy chtěli vědět o tomto super ovoci.

Co je jackfruit?

Jackfruit je ovoce asijského původu, největší na světě. Je známé již od starověku a tisíciletí. V Indii a jihovýchodní Asii se jackfruit konzumuje jako alternativa k masu.

Jaké jsou jeho zdravotní přínosy?

Jackfruit je známý svou vysokou nutriční a léčivou hodnotou. Je považován za superovoce, protože obsahuje:

• Vitamin A:
  Chrání zdraví tkání.
  Je vynikající pro pokožku.

• Komplex vitamínů B:
  Udržuje aktivní metabolismus.
  Prevence chudokrevnosti.
  Podporuje správné fungování nervového systému.

• Vitamin C:
  Podporuje zdraví imunitního systému.
  Pomáhá hojit rány. 

Kromě toho:

Díky své alkalické povaze reguluje pH těla.

• Chrání před rakovinou.
• Pomáhá správnému trávení.
• Udržuje zdravé oči a pokožku.
• Je silným antioxidantem.
• Udržuje zdravou štítnou žlázu.
• Zvyšuje energii.
• Posiluje kosti.k tomu spousta antioxidantů, minerálů a vlákniny, které chrání tělo před civilizačními nemocemi, posilují kosti, dodávají energii a pomáhají trávit. V Asii mu proto přezdívají „ovoce dlouhověkosti“.

Proč se používá jako alternativa k masu, když je to ovoce?

Jackfruit je tak univerzální, že se nemusí vždy konzumovat jako čerstvé ovoce.
Zelený jackfruit je vynikající pro přípravu slaných pokrmů. Díky své jedinečné struktuře a snadné absorpci chutí je maso jackfruit nejlepší alternativou k masu. Zelené jackfruit sušíme a zasíláme ho k vám připravené k vaření. Stačí ho vařit 10–15 minut a přidat požadované ingredience a omáčku. Lze ho připravit v mexické kuchyni jako tacos pastor, tinga, pibil, mole. V jiných kuchyních jako kari, hamburgery, trhané vepřové, těstovinové saláty, ceviche, tostadas... Možnosti jsou nekonečné!